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Parmentier a l'Américaine
Par Eliane dans En Cuisine le 17 Février 2012 à 04:34Un peu de temps devant vous ?
Alors voici une belle recette tirée d'un livre de cuisine intitulé
'plats mijotés'.
C'est une succulente variante du hachis parmentier qui se prépare
avec des poireaux et des poivrons rouges.Elle nécessite un peu de préparation, mais elle en vaut la peine.
Vous pourrez la préparer un jour à l'avance, et au moment même vous n'aurez plus qu'a glisser le plat dans le four.
Voici sans plus tarder le
PARMENTIER A L'AMERICAINE

EN CUISINE
Préparation : 40' Cuisson : 2x25' facilité : - Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
750 g américain nature (boeuf haché non assaisonné)
500 g poireaux émincés
1 échalote
1 dent d'ail écrasée
1 poivron rouge émincé
3 dl bouillon de boeuf (cube) ou un jet d'oxo
4 c à s beurre
1 c à s maïzena
1/2 c à c paprika
sel, poivre, muscade
Pour la purée : 1,200 kg pommes de terre50 ml de laitchapelure
Dans un fait tout, déposer 1 à soupe de beurre, faire blondir échalote hachéeet la dent d'ail écrasée et hachée.
Y ajouter la viande et écrasant à la fourchette et en la retournant pour qu'elle soitbien morcelée.
Dès que la viande est cuite, ajouter les poireaux, sel, poivre, paprika, muscade.
Y ajouter le bouillon chaud, porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter le poivron et laisser encore mijoter 10 minutes.
Pendant ce temps préparer la purée : cuire les pommes de terre pelées et coupées 25 minutes, égoutter et écraser les.
Ajouter 50 ml de lait et 2 c a soupe de beurre.
Mélanger bien et épicer de sel, de poivre et de muscade.
Verser le mélange viande/légumes dans un tamis et appuyer pour recueillirle jus de cuisson.
Faire fondre les 2 c à s restantes de beurre, ajouter la farine et réaliserla sauce en ajoutant le jus de cuisson.
Dans un plat à gratin, mettre le mélange viande/légumes, sur le dessus y répartirla sauce et pour terminer la purée.Réaliser des petit motifs à la fourchette.
Parsemer un peu de chapelure et deci delà des copeaux de beurre.
Enfourner (four chaud) 25 minutes à 200°.
Servir sans attendre et déguster.Si vous préparer le jour avant ce plat, cuire au four préchauffé à 200 °pendant 45 minutes.Régalez vous c'est vraiment tres bon.
ci dessous-> Bon plan I Geewizz
Faire F5 si vous ne voyez pas la pub
ci dessous-> Bon plan II Geewizz
Tags : parmentier, americain, poireau, poivron, pommes de terre
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Commentaires
Bonsoir Eliane. Merci pour cette recette originale. Bisous
Bonjour Eliane,
Mon fils veut faire cette recette ce matin
Je suis venue la noter
Merci et bon dimanche
Bisous
Frieda
bi passage comme dab
grisaille et petite bruine toute la journée, un temps a pas mettre un retraité dehors ;=)).
bonne journéeun des derniers comms pour ce matin , 2x
encore 30min, et comme hier, hop, au jardin, bécher pour aérer la terre.
bonne journée
bon mardi. Bizzzz
Cela doit être en effet un véritable régal Eliane ! je te souhaite un bel après - midi, bisous !

Je te souhaite un bon début de semaine! Bisou Eliane
Trop bon !
Bonne après-midi !
bisous
Bonjour Eliane je te souhaite un très bon lundi nos amitiés bises à demain René
mon coucou du jour en espérant que tu as passé un bon we ! ;-)
bonsoir,jspr que tu va bien jme ta recette et cela change du parmentier traditionel merci de ta visite bonne soirée bisous
Elle me plait bien, je garde sous le coude ...
Bonne fin de journée !
Bonsoir Eliane , je te souhaite une excellente soirée en famille !!
Bisous ***
mon petit coucou du jour...
j'espère que tu as passé un excellent week end;..
bizzzzz
mon petit coucou du dimanche soir un week-end qui a passé bien vite bonne soirée Béa
Quel régal....
Bonjour Eliane
Voilà une belle variante à tester !
Passe un bon dimanche.
Gros bisous. Marishka
On m'avait donné une mauvaise info pour Sherlock, c'était une rediff de la première saison. J'espère que ça annonce l'arrivé de la deux...
Bisous Eliane
petit cocucou d'un beau dimanche, bises
j espère que ton week end s est bien passé !! (vv+p) je n ai rien vu de nouveau ??? biz
151NettouDimanche 19 Février à 16:16J'ai mangé mon parmentier à midi et j'ai pensé à toi,
Des gros bisous et une fin de journée de dimanche ma mie Eliane
Voila une recette qui change un peu de la recette habituelle, avec des légumes qui doivent ajouter un peu de fondant .
Aujourd'hui, je vois un peu le soleil, ce qui réchauffe la maison naturellement.
C'est un plat réconfortant et complet que tu nous présentes. Parfait pour passer un bon moment en famille.
Très bonne journée en ce dimanche,
Bisous, Doria
nous sommes encore dans les plats d'hiver alors profitons-en....

Dimanche tout soleil !
Bonjour Eliane,
Mon passage du dimanche, il fait gris et frais....Bisous..écéa.

Bonjour Eliane,
C'est la même rivière, en Belgique ça s'écrit Semois et en France : Semoy. Je t'avouerai que je l'ai vu plus souvent écrit -ois- que -oy-
Dans quelle ville es-tu ??
Gros bisous et bon dimanche
Coucou Eliane,j'espère que tu vas bien, je te souhaite un bon dimanche. Au programme aujourd'hui: brocante et vide grenier! passe une bonne après midi!
Gros bisous
Bonjour ma douce Eliane
*Aujours'hui le soleil est la avec le printemps, je vais donc aller à la mer cet après-midi me ressourcer v
Je te souhaite ma puce un bon dimanche
Gros bisous
Méline
unplat qu'on peut congeler aussi je pense ??
tu vas bien ???
petit rayon de soleil que je partage avec toi, eliane bisous et bon dimanche
Mon passage pour vous souhaiter une très bonnes journée en ce dimanche, et j' en profite pour vous passez mon petit Bonjour
Le ciel est tout bleu sur Paris
je vais aller me balader et faire des photos
bon dimanche ensoleillé pour toi aussi ma mie profite bien, bisousss
J'adore ! bon dimanche Eliane ! bisous
Je te souhaite un bon dimanche, pour moi, ce sera sous la pluie et bien gris !
nous avons du monde pour midi, et j'ai encore pas mal de travail à faire, alors je me dépêche pour faire un maximum de coms, ce matin.....passe un beau dimanche
J'en salive devant mon écran. Bon dimanche.
très bonne recette...je l'ai fait...et j'en ai pour plusieurs repas...;)
Bon dimanche
ly xxx
Bonjour eliane
je te souhaite une très bonne fin de WE
nos amitiés bises
René
Bonsoir Eliane , voila un parmentier original , ce doit étre bon avec les légumes , je testerais mais sans poivron ,mon organisme ne les aime pas ! Bon dimanche et gros bisous !
salut
je te souhaite un bon dimanche ensoleillé
121modestineSamedi 18 Février à 22:21Bonjour Eliane, c'est une bonne idée de varier le parmentier en ajoutant des légumes, j'aime bien! bisous, Anne
bonsoir, un w end moins glacial, ça change radicalement! bonne soirée bisous
mon coucou du jour... aujourd'hui grisaille et pluie ! ;-)
Ce fut également une journée d'humidité chez moi aujourd'hui.
Bonne soirée, bises
Bonsoir Eliane , je passe te souhaiter une bonne soirée !!!
Bisous ***
bonne soirée et à demain
J'adore varier les recettes de hachis parmentier, et la tienne me plait bien
Le w.e a bien commencé, le soleil brille et il fait doux.
Bonne soirée
Pubs ok
Bises
Bonjour Eliane,
Un petit bonsoir de Paris. Bonne soirée, bisous, Véronique.

superbement parfumé ce hachis il doit être vraiment extra, bonne soirée
parfait un plat partager à plusieurs !!Pierre
Bonsoir ma douce Eliane
C'est avec un beau soleil printanier que nous avons eu aujourd'hui que je viens te souhaiter une bonne soirée
Gros bisous
Méline

j'espère que demain il fera aussi beau beau qu'aujourd'hui, quel plaisir de reprendre les petites promenades au soleil, bises
Ce soir, je crois que la seconde saison de sherlock est sur france 4. J'avais été agréablement surpris par la première...
Bonne soirée eliane, bisous
très belle fin de journée je viens de sortir de table •-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-•un bonjour d'un samedi après midi très ensoleillé.....belle soirée
COucou
Une belle recette originale.
Bon week end. Bisous
98NettouSamedi 18 Février à 15:27Devines ce que je vais me faire demain ? Une purée grâtinée avec une tranche de foie de veau !
Elle est pas belle la vie ?
Bisous ma douce
Je ne connaissais pas cette variante cela change !
Bonne fin de journée.
Une recette à faire!
Je te souhaite une bonne journée, bisous, MamaFati
Bonjour Eliane,
Je passe te souhaiter un bon week-end, plus doux que ces deux derniers !!!!
Bisous...écéa.
+++

Bonjour Eliane,
Merci pour ce bon plat ! Je suis revenue 2 fois et ç'est OK ! Excuse mon absence, mais j'ai des soucis de santé et passe quand je peux et ne peux pas abuser. J'arrête dès que je les dois !!!
Passe un bon week-end ! Amitiés et bisous
bonne journée
il fait beau
je vais en profiter pour nettoyer la voiture..
activité bien terrestre :)
loin des cartes ;)
bon samedi ** video et pub vues**
* ta pub ad n'y est pas ? juste l'en tête
ça me faisait ça quand je n'avais pas mis le même mot
que celui sélectionné en la créant...
et il faut bien les deux codes html ..
tu as fait tout cela ???
bisous
christelle
C'est un bon plat de saison et cette petite variante doit lui donner un peit goût encore meilleur! passe un bon week end, soliele t frisquet chez nous ; bises
Bonjour Eliane,
Bien appétissant, le parmentier à l'Américaine.
Chez moi, le ciel est gris mais le temps s'est radouci.
Bisous,
Martine ^
Bonjour Eliane,
merci pour ta fidélité, je passe maintenant car cet après-midi on prévoit une promenade avec les chiens. Demain nous allons chercher ma soeur et nous allons dîner chez Christophe et Julie. Nous emmenons Junior chez Steph , il pourra profiter de ses parents et de sa soeur, lol.
Bien sympa cette recette, malheureusement, je ne digère pas les poivrons sous n'importe quelle forme, et pourtant j'aime bien.
Je te souhaite un bon week-end, gros bisous, Nadine
une belle version de hachis que je ne connaissais pas!! je note
je te souhaite une belle journée (as tu bien reçu mon mail ?° BIZ(vv+p)
Allez, je me sers ; j'en prend une portion pour ce soir....
Bon week-end!
Un petit coucou pour te souhaiter un bon début de week end! Le temps ici est plus doux et tout en grisaille. Mais ces températures plus douces nous font revivre! Plus besoin de mettre 3 couches de pull!
gros bisous
c'est ce que j'ai fait pour le dîner auj. c'était délicieux...et très long à préparer....:)
ly xxx
je te souhaite un bon début de week-end !
Bonjour Eliane belle recette à essayer je te souhaite un très bon samedi nos amitiés bises à demain René
coucou Eliane..sais pas si..poireaux et poivrons me plaisent..mais bon..à tester..bon samedi à toi..bisous
salut
c'est un plat très consistant
Quand on a mangé ca on peut plus rien avaler
bonne soirée
Bonsoir Eliane,
Ce Parmentier à l'Américaine me semble très calorifique.
Les poireaux et le poivron rouge, enrichissent les 1, 200 kg de pommes de terre.
Ce plat parait délicieux, avec la chapelure pour la présentation.
Je mets de coté, cette recette merveilleuse, afin de satisfaire ma gourmandises.
Merci pour le partage.
Bonne nuit.
Bises. dédé.
coucou éliane
tu vas bien ??
tu peux eplucher quelques patates en plus pour moi ?? je sens déjà l'oderu de ce platqui cuit miammmmmm et rajouter du poireau ? pourquoi pas mais le poivron ils aiment pas ..merci du aprtage éliane et gros bisous
une bien jolie recette :)
bon week end
bizzzz
bonsoir, c'est très appétissant; je te souhaite une bonne soirée bisous
délicieux ton parmentier ! ;-) bisous
Mmhhh... Alors là, je dis bravo ! ça donne vraiment faim, même après avoir mangé !
Tu as du te régaler !
Bises
Sympathique variante pour ce parmentier, à essayer.
Bonne soirée, bisous
Bonsoir Eliane,
Voici une recette gourmande que je note
Mes garçons pourraient s'y exercer un de ces jours
Merci et douce soirée
Frieda
Bonsoir Eliane , j'adore ce plat et ta recette me parait plus facile , j'irai tout de suite l'imprimer !!
Bisous ***
Bonsoir Eliane,
Voilà une recette qui plaira à ma tribu ! je vais l'essayer !
Passe un bon début de weekend, bises, Véronique.

en effet cela doit être délicieux, merci pour ta recette
ça y est on a enfin eu une journée belle et agréable, bon week-end, bises
bonjour Eliane j'adore le parmentier mais de cette façon je ne connaissai pas bisous
Marcel
coucou non mais la tes vilaine nous mettre sa sous le nez et en plus mijoter c'est bien la meilleurs cuisson surtout le lendemain merci de ta visite bonne soirée bisous
53NettouVendredi 17 Février à 17:41Bonjour ma douce
J'aome tout ce qui a un rapport avec la purée c'est vrai c'est un plat que j'adore !
Merci Eliane bon WE et gros bisous
il est appéttissant...
bonne fin de journée eliane, bisous
vais prendre notre de ta recette, j'adore les P de T. on peut les accommoder de tellement de façon....passe une doucde fin de journée
je vais adorer ce parmentier bien épicé. Merci jolie cuisinière. Je t'envoie demain ton ordonnance
bisous à vous tous
j'aime ce plat
pur délice
belle fin de journée
ti bo
•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•
bonjour éliane un bon gratin bien delicieux merci ma belle temps sans pluie bisous et bon week end

Voilà une très bonne idée encore!
Heuuu y a une question qui me titille depuis un certain temps ... puis-je?
Toi qui es si soucieuse de la qualité des produits, je me demande pourquoi tu utilises du glutamate de sodium (bouillon cube, oxo, fonds de viande, ...) quelques fois dans tes recettes. C'est un produit chimique nocif ... je n'en utilise jamais vu que j'y suis allergique ++++ et ma cuisine est bonne me dit-on
Le glutamate est un exhausseur de goût utilisé soit pour masquer ou pour donner du goût à des aliments de qualité moindre
Alors pourquoi?
J'espère que tu ne m'en veux de te faire part de mon questionnement
Bizzz
Merci pour ta recette. Bises.
une jolie version qui doit être en effet délicieuse! bisous
Bonjour Eliane,
Elle est super cette recette et c'est vrai que ça change du traditionnel parmentier, de plus j'adore les poireaux, il faut à tout prix que je l'essaie un jour que j'aurais mes enfants à diner...
Bisous et tout bon de partout...écéa.

cela change effectivement du hachis traditionnel merci pour la recette bises
sophie
ta recette me tente je vais certainement l'éssayer. Bisous Eliane et bon xeek-end
je ne testerai pas ... il ne m'attire pas j'aime le parmentier au canadr confit un régal bonne journée avec un petit crachin à rester au chaud et à l'abri
Mhmmmmm!
Je n'avais jamais vu ce genre de plat! J'ai bien envie de le tester.
merci Eliane.
Il commence a faire à nouveau plus froid et toujours cette humidité ambiante! Décidemment, je préférais le gel. Au moins il faisait sec!
Bon week-end et à bientôt.
Brigitte
un parmentier qui doit être bien savoureux et goûteux, j'aime beaucoup. Merci
Bonjour Eliane !
Miam, ce parmentier a l'air délicieux ! Merci pour la recette que j'ai bien notée.
Bisous,
Martine ^
cela m'a l'air bien appetissant, je me la note. bises. celine
kikou miss trop miam le parmentier :) bisous
Kikou j'ai refais le test du virus :) Oui un bon parmentier c'est de saison lol ! merci Eliane bonne journée à toi^^ Bisous Mary
J'ai eu l'occasion de gouter a ce parmentier qui vaut largement le notre, je vous assure !
Bonjour ma douce Eliane
Oh que ça doit être bon, j'adore déjà le hachis parmentier !!! , je vais faire la recette , merci ma belle
je te souhaite une bonne journée
Gros bisous
Méline
Voilà un plat qui nourrit son homme... avec en plus des poivrons, ça doit lui donner un petit gout sucré qui fait envie...
Bisou
Coucou ma mie, voilà le week end et les vacances enfin... Je suis ravie de découvrir la recette de ce Parmentier à l'américaine çà doit être délicieux tu sais un truc que j'adore aussi c'est le Parmentier avec du canard hum trop bon aussi...
je te souhaite une très belle journée il fait tout doux c'est bien agréable, bisousss :) Mona
tu me donne faim Eliane, bisous
Bonjour Eliane
9a m'a l'air très bon cette histoire. Je ne digère pas trop le poivron mais en n'en mettant moins, ça devrait le faire
Merci et bonne journée
Hummm encore une recette qui me plairait bien et de saison en plus !! Bon week-end Eliane. Bisous
ça donne envie.. bonne journée bisous:0010:

J'adore les parmentiers!!! et celui là a l'air délicieux! Il doit sentir bon avec le paprika, et la muscade!!
Gros bisous et belle Journée!
" />pour info le site over en maintenance et moi au carnaval hiii bon vendredi amities bises michel003
Je suis passée "incognito" lors de tes derniers articles****.pas le temps de laisser un com........tu était très belle en mariée.......ma Douce !!
bisous*****
Bonjour Eliane,
Une délicieuse idée que ce parmentier américain, j'aime les épices que tu as choisies, une recette de saison gourmande et savoureuse comme j'aime, bravo mon amie !!
Impossible de publier quoi que ce soit sur OB ce matin... je mets mon blog en pause jusqu'à mercredi prochain... je vais faire un petit tour à Paris... je te souhaite une excellente fin de semaine mon amie, à mercredi donc, gros bisous
Jacqueline
hello eliane

Bisous
Pat
hello eliane

Bisous
Pat
Ces plats réconfortants sont tout bons et mettent en appétit
Je te souhaite un bon vendredi
Valérie.
Parmentier à l'américaine, appétissante variante, je prends ! Merci à toi ! Bises de jill
très jolie recette, je la mets de côté !
Bonjour Eliane...Miam miam miam !!! Voilà une recette bein appétissante, merci, je ne vais pas tarder à la préparer .... Bonne journée, bisous... Marie
ah ça je peux facilement le faire...c'est une variante de notre pâté chinois....on y ajoute poivron et poireau...;)
ly xxx
Bonjour, recette que je ne connais pas, ma femme non plus, il faut avouer qu'y mettre des poivrons rouge et des poireaux est assez original, a gouter donc à faire chez nous. merci pour cette recette et bon vendredi
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Quelle belle recette Eliane, vraiment tu me fais envie, j'ai vu que Frieda avait ta recette aussi, c'est super. Bisous et bonne soirée.