Bouillon de Poule aux Cappelletis

Je vous présente un bouillon qui m'a d'abord plu par ces ingrédients.
Puis par le fait que cela ferait une assiette bien équilibrée et par la simplicité à trouver les ingrédients.
Un repas pour une soirée, ce sera un plein de saveurs  pour un coût léger.
Accompagnée d'un bon pain bio rustique, nous nous sommes régalés.
Des cappellettis au jambon cru que l'on trouve facilement en grande surface,
des poivrons frais ou en conserve et 15 minutes de cuisine,
c'est prêt  pour ce

BOUILLON DE POULE AUX CAPPELLETIS

  EN CUISINE    

   Préparation : 10'      Cuisson : 15'                    

 Ingrédients pour 4  à 5 assiettes

250 gr de cappellettis
30 gr de parmesan
2 poivrons grillés ou 1 conserve
1 dl de vin blanc
1 litre de bouillon de poule (2 cubes dissous dans 1 l d'eau très chaude)
persil  plat
sel et poivre

Préparation

Hacher le persil plat.
Émincer les poivrons grillés en fines lanières.
Réaliser quelques copeaux de parmesans à l'aide d'un économe ou
d'une râpe large.

 Cuisson

 Porter le bouillon de poule à ébullition dans
une grande casserole.
Plonger y les cappellettis et mélanger bien.
Porter a nouveau le bouillon  à ébullition.
Diminuer ensuite le feu et laisser cuire les pâtes
al dente (voir sur le paquet le temps de cuisson).
Verser le vin blanc et épicer de sel et de poivre.

Présentation

 Répartir les lanières de poivrons grillés dans des assiettes
creuses et verser-y la soupe aux cappellettis.

 Parsemer de persil plat ciselé  et de copeaux de parmesan.
Régalez vous.

Pour relevé encore le goût , ajouter une cuillère a café de pesto sicilien
ou pesto basilic.

Geewizz  'VAISSELLE'

Geewizz 'VIN DU MONDE'