• Velouté de Potimarron

     
    Le potimarron un légume magique ?

    Oui, à cause de sa richesse exceptionnelle en vitamines A, C, D, E et en oligo-éléments dont la concentration, phosphore, calcium, magnésium, est importante mais aussi fer, potassium, silicium, sodium.

    Il contient en plus de nombreux acides aminés essentiels, des acides gras insaturés, des amidons et une grande concentration de sucres naturels …

    Et cadeau : sa teneur en carotène (pro-vitamine A ), deux fois plus que dans nos carottes
    en fait un aliment de prédilection pour la beauté du teint et la santé de la peau.

    Quand aux gastronomes, ils sont comblés par ses qualités gustatives rappelant la saveur de la purée de châtaigne et les multiples façons de l’accommoder, du potage au dessert.

    Mon Lorenz qui n'aime pas grand chose m'a dit  -"Maman tu peux le mettre sur ton blog, c'est bon".
    J'ai le feu vert pour vous présenter le "magic beauté"  j'ai nommé le :

    VELOUTE DE POTIMARRON
     
     
     EN CUISINE

    puce-horloge.jpg      Préparation : 10'      Cuisson : 1 h 15      facilité :  -                


     
    Ingrédients
    4 carottes
    1 oignon
    1 dent d'ail
    1 potimarron (0,89€/piéce)
    1 grosse pomme de terre ou 2 moyennes
    1 poireau
    1/2 marmite de concentré de tomate
    1 poivron jaune
    sel & poivre
    1 1/2 litre d'eau
    une noisette de beurre

    Velouté de Potimarron

     
     
    Faites revenir l'oignon en morceaux avec le beurre dans une grande casserole, puis ajouter la dent d'ail et un fond d'eau.
    Ajouter le poireau nettoyer et coupé en rondelles (jusqu'a 8 cm de vert) même opération pour les carottes.

    Nettoyer le potimarron : laver puis peler(dur dur) et couper en quatre,
    enlever les pepins et les ligaments filandreux puis débiter en morceaux, ajouter les dans la casserole.

    Verser 1/2 litre d'eau et laisser mijoter 20 minutes pour extraire l'arome et le gout des légumes.

    Ajouter les pommes de terre lavées et coupées et 1 litre d'eau, saler poivrer.
    Ajouter la purée de tomates.
    Cuire jusqu'a ce que les légumes, en particulier la carotte soit tendre.

    Passer au blender et ajuster l'onctuosité par un ajout d'eau si necessaire,
    Gouter ajouter sel et poivre a votre goût. 
     A votre beauté Mesdames ! (et messieurs)
     

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  • Commentaires

    104
    Lundi 20 Février à 09:16

     Formidablement  spectaculaire  ce  nuage......!  , merci .

    103
    Dimanche 19 Février à 12:28

    Hummmm ça j'adore !

    *

    **

    *** Belle journée

    **** a bientot

    *****    Chouya !

    102
    Samedi 18 Février à 11:16

    3x, chaque module, c'est bien des bannières différentes ? comme chez moi
    on dirait que l'hiver est fini, je vais bientôt retravailler le jardin.
    bon week end

    101
    Jeudi 16 Février à 17:18

    Voilà une soupette de saison

     

    Belle fin de semaine

    100
    Jeudi 16 Février à 16:36

    j'arrive, j'en mangerai bien un peu....passe une belle soirée

     

    99
    Jeudi 16 Février à 15:58

    2x, et 1vid, un peu longue d'ailleurs, 4.32 mn !!
    un peu de retard dans mes passages.
    Temps gris, comme dit mon voisin c'était mieux quand il faisait froid, car il y avait du soleil et un ciel bleu.
    bonne journée

    98
    Mercredi 15 Février à 11:01

    de colère j'en ai fait 3 !! ;=)
    un soleil timide commence a poindre, mais c'est le gris qui domine ce matin.
    bonne journée

     

    97
    Mercredi 15 Février à 10:23

    bonjour ,en ce moment ,une bonne soupe n'est pas de refus ,ça réchauffe et ça fait du bien .bonne journée ,humide ,bises.

    96
    Mercredi 15 Février à 01:03

    Bonsoir Eliane , j'ai mangé du velouté de potiron ou courge mais pas du potimarron , si cela ressemble a la courge je dois aimer , j'adore aussi en purée mais je suis seule a en manger ! La neige est tombée ce matin mais le redoux arrive , elle va fondre et tant mieux ! Bon mercredi et merci de ta recette ! Bisous !

    95
    Mardi 14 Février à 11:55

    ce velouté me tente beaucoup

    bizz

    valou

     

    94
    Mardi 14 Février à 11:11

    pour ton comm, on devrait aller visiter ce village, mais il y a déjà pas de chose prévu a faire, et la chine est vaste, sans compter la famille et les amis, 2 plans faient
    le soleil est maintenant bien présent et un ciel presque bleu, une belle journée sans doute..
    Bon mardi

    93
    Mardi 14 Février à 04:28

    Une Joyeuse St-Valentin pour toi....

     

    tendresse

     

    ly xxx

    92
    Mardi 14 Février à 02:40
    rené1

    Bonjour Eliane

    soleil et +24 mais on annonce du froid pour vendredi
    je te souhaite un très  bon mardi   
    nos amitiés bises
    René

    91
    Lundi 13 Février à 23:28

    Bonsoir Eliane. Ta soupe à l'air délicieux, c'est ce qu'il faut par ce froid glacial. Le temps ne s'arrange vraiment pas. Très bonne semaine.

    90
    Lundi 13 Février à 22:29
    nicoletonnelle

    une belle idée avec cette soupe au pottiron il y a quelque temps je détestais ce légume maintenant je l'aime bien

    bisous

    89
    Lundi 13 Février à 22:01

    Ton velouté a l'air délicieux. Il faudra que j'essaie. Bisous

    88
    Lundi 13 Février à 22:00

    mon coucou du jour ! ;-)

    87
    cisca
    Lundi 13 Février à 21:50

    J'aime beaucoup le velouté de potimaron, je n'ai jamais essayé ta version.


    Bonne soirée


    pub ok


    Bises

    86
    Lundi 13 Février à 21:48

    une délicieuse soupe pour bien ce réchauffer avec ce froid glacial bonne soiré éliane 

    85
    Lundi 13 Février à 21:36

    j'aime bien le potimarron.

    84
    Lundi 13 Février à 21:32

    j'adore ça moi le potimaron..et toutes les courges de la même famille..Excellent ce velouté..je reiendrais..Bisous

    83
    Lundi 13 Février à 21:31
    cojocano

    entre les températures et ma rhino, je prends volontiers une assiette de soupe!

    82
    Lundi 13 Février à 21:07

    bonsoir miam jdr le potimarron avec sa saveur châtaigne j en est fait y a pas longetmps mais pas pris de photo merci de ta visite bonne soirée bisous

    81
    Lundi 13 Février à 20:49

    Un très bon velouté !

    ici, peu de neige, plutôt du verglas pour la nuit et demain matin.

    bon début de semaine moins froide, bises, Patricia

    80
    Lundi 13 Février à 20:49

    Bonsoir Elian

    un potage que je fais très régulièrement car on adore, en plus je l'accompagne avec des croutons maison, quand c'est la récolte j'en achète que je congèle pour les retrouver l'hiver

     Bonne soirée 

    Fichier hébergé par Archive-Host.com

    79
    Lundi 13 Février à 20:45

    Un bon velouté qui tient au corps avec les températures glaciales de ces derniers jours.

    Bonne soirée, bisous

    78
    Lundi 13 Février à 19:50
    francine94

    bonsoir, le dégel est là, enfin; bonsoir, je te remercie; ce monastère est très vaste, c'est impressionnant; c'est un bel endroit; je te souhaite une bonne soirée bisous$$

    77
    evelyne59 Profil de evelyne59
    Lundi 13 Février à 19:49

    gifun bon velouter biengourmand et une jolie couleurs sa mets en appéttit bisous ma belle

    76
    Lundi 13 Février à 19:47

    J'ai fais la même recette avec du potiron. Ce matin j'ai fait aussi de la confiture de potiron à l'orange. C'est délicieux.

    Bonne soirée. Bisous

    75
    Lundi 13 Février à 19:44

    Bonsoir Eliane,

    Je n'ai jamais goûté de potimarron, je suis sûre que j'aimerais ça.
    Tiens, je vais aller manger une bonne soupe de légumes bien épaisse. Ce sera bon aussi.
    Bonne soirée, bisous

    74
    Lundi 13 Février à 19:12
    une recette qui me plait ti bo du lundi j'espère que tu as passé un bon weekend •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•
    73
    Lundi 13 Février à 19:11
    Doria Lexie

    C'est un velouté que je trouve excellent !!!!


    A la maison, on attend la neige pour cette nuit. A voir demain matin !


    Bonne soirée en ce lundi,
    Bisous, Doria**

    72
    Lundi 13 Février à 18:27

    Coucou Eliane,

    Mon papa cultive et fait un excellent velouté de potimarron qui ressemble fort au tien. C'est un délice!

    Je ne savais pas qu'il était si généreux en vitamines et un vrai copain pour le teint! Merci!

    Grosses bises gelées!

    71
    Lundi 13 Février à 18:18

    miam 

    70
    Lundi 13 Février à 18:17

    et la vid est vue par miss toutoune, lol!

    69
    Lundi 13 Février à 18:16

    Je passe faire mon salut du lundi, avec des températures plus clémentes..

    Bise étoilée

    68
    Lundi 13 Février à 18:00

    salut

    ce soir c'est soupe

    bonne soirée

    67
    Lundi 13 Février à 17:50

    je me serai bien réchauffer avec ce soir... bisous

    66
    Lundi 13 Février à 17:49

    J'adore ton magic beauté au potiron merci pour la recette :)

    Bonne fin de journée ma mie ici c'est sous la pluie :) bisousss 

    65
    Nettou
    Lundi 13 Février à 17:32

    Juste un coucou ma Mie, je ne suis pas en forme !

    Gros bisous

    64
    Lundi 13 Février à 17:31

    Bonsoir Eliane, ton velouté tombe bien avec le froid qu'il fait ici !!

    Je te souhaite une bonne soirée
    bisoussssss

    63
    Lundi 13 Février à 17:18

    Hello Eliane

    Est-ce que le potimarron a le goût du potiron ?

    Car le potiron, je n'aime pas du tout !

    Bon début de semaine

    bises et VV

    62
    Lundi 13 Février à 16:59

    c'est une idée le potimaron, je n'y pense jamais

    bonne semaine, bises

    61
    Lundi 13 Février à 16:58
    mitokola

    Bonjour Eliane,

    Une excellente idée que ce velouté de potiron, tout le monde en ce moment se délecte de soupes, potages, veloutés tous plus chauds les uns que les autres... (sauf moi, qui propose des recettes nordiques, mais elles diffusent, après coup, beaucoup de chaleur aussi... lol...), bravo et merci mon amie.. la température remonte c'est vrai, nous sommes passés de -15° à -10° !! l'ennui c'est que je n'ai pas vraiment vu la différence.... lol...

    Une toute belle fin de journée pour toi ma mie, gros bisous

    Jacqueline

    60
    Lundi 13 Février à 16:48

    Coucou mon amie,

    je viens te souhaiter une bonne fin de journée en espérant que tu as passé un bon week end.

    Voilà il fait moins froid et il pleut et c'est tant mieux car il faisait vraiment très froid.

    Je te souhaite une bonne soirée et une douce nuit.

    Gros bisous,

    Jean Luc

    59
    Lundi 13 Février à 16:05

    Bonjour ma douce Eliane


    Ce velouté doit être délicieux, j'aime tous les veloutés


    Je te souhaite ma puce une bonne journée


    Gros bisous


    Méline


     


    gif bonne semaine ( souris )

    58
    Lundi 13 Février à 16:03
    Flo-Avril

    Ça doit-être super bon, mais je n'ai pas compris le "1/2 marmite" de concentré de tomates...Tu veux dire la moitié d'une petite boite?

    Amitiés, Flo

    57
    Lundi 13 Février à 15:57

    Alors, je vais suivre ta recette et surtout en manger plus souvent car j'adore le potimarron...

    bisous eliane

    56
    Lundi 13 Février à 15:47

    Bonjour Eliane,

              Tous les soirs, nous mangeons un bon potage de légumes, pendant l'époque froide.
              Je réalise ma soupe avec des poireaux, carottes, pommes de terre et branche de céleri.
              Je note la délicieuse recette que tu as la gentillesse de nous proposer...et de partager.
              Ce velouté est vraiment appétissant. Il mérite bien d'enrichir mon palais.
              Bonne soirée.
              Bises. dédé. 

    55
    Lundi 13 Février à 15:19

    Bonjour Elianne,le temps s'est radouci et c'est tant mieux.Passes une bonne semaine,bises**

    54
    Lundi 13 Février à 15:08

    coucou j'arrive pour te souhaiter un très bon après-midi et un bon début de semaine de gros bizzzous

    53
    Lundi 13 Février à 14:57

    bon mardi bises*

    52
    Lundi 13 Février à 14:33

    Coucou Eliane,

    Les veloutés, potages et soupes ont le vent en poupe en ce moment 

    Une bonne recette avec le potimarron que j'aime bien.

    Bon lundi

    Bisous

    51
    Lundi 13 Février à 14:30

    Bonjour Eliane

    Astucieuse l'adée de passer d'un gblog à l'autre !

    Le potimarron j'aime pas du tout, la citrouille non plus, c'est trop sucré. Bon j'avoue que j'en ai quand même manger bien arrangé l'autre jour chez la voisine qui m'a donc fait mentir !

    J'espère que tu vas bien.

    Je te souhaite un bon lundi

    Bisous

    @lain

    50
    Lundi 13 Février à 13:59
    un délicieux velouté que nous aimons déguster les soirs d'hiver aujourd'hui beaucoup moins froid passe une belle semaine bises
    49
    Lundi 13 Février à 13:58

    Salut , j'adore le velouté de potimaron!!!!!!, le neige n’est toujours pas fondu !!!!!!!!!et d’autre est annoncé pour aujourd’hui !!!!!!!je te souhaite un bon après midi, bise a+ 

    48
    Lundi 13 Février à 13:58

    BONJOUR ELIANE

    Vidéo visionnée une très bonne recette avec ce froid

    bien présentée mais je vois que tu parles d'une 1/2 marmite de sauce tomate

    qu'entends tu tu par çà

    bonne journée bien froide

    47
    Lundi 13 Février à 13:35
    thierrys76

    Hello, voila un légume que j'aime très moyennement mais bon en velouté ca passe encore faut'il que les autres ingrédients puissent si possible, pour moi, bien coupé le gout du potiron, allez bon lundi

    46
    Lundi 13 Février à 13:35

    miam une belle soupe, je te souahite une bonne semaine, comme Tjr 1+2 , bisous.

    45
    Lundi 13 Février à 13:32
    Titite Parisienne

    Bonjour Eliane,

    Quoi, le potimarron ? connais pas du tout ! va falloir que j'aille voir ça chez mon marchand de légumes, j'espère qu'il en a. En attendant je note ta recette.

    Je te souhaite une bonne journée, gros bisous, Véronique.

                      

    44
    Lundi 13 Février à 13:25

    Bonjour Eliane,

    C'est vrai le Potimarron est bourré de vitamines et on en a bien besoin en ce moment, enfin on dirait que les températures remontent doucement....

    Bisous et tout vu...écéa

    43
    Lundi 13 Février à 13:23

    Bonjour Eliane,

    Tu me donnes envie de soupe ! Yes, ce sera pour ce soir.....

    Dégel aussi chez nous et j'ai mis du linge dehors, croise les doigts pour que çà sèche car ce sont des grosses pièces ! Attention à tes pubs....y a ke le bqt de flrs qui répond (st-valentin) et vidéo...ok.

    Bon début de semaine ! Amitiés et bisous

    42
    Lundi 13 Février à 13:07

    un lundi sous la neige bonne journée

    41
    fée de la forêt Profil de fée de la forêt
    Lundi 13 Février à 12:54

    bon lundi 

    nous aussi moins froid et  plus agréable

    mais neige annoncer 

    gros bisous

    40
    Lundi 13 Février à 12:53

    Bonjour Eliane,

    J'ai noté la recette de ce velouté de potimarron qui a l'air délicieux. Merci !

    Dans ma région, la neige est prévue pour mercredi.

    Bisous,

    Martine

    39
    Lundi 13 Février à 12:47

    j'adore, tu peux m'en servir autant que tu veux. bisous

    38
    Lundi 13 Février à 12:18

    Il y a autant de recettes de potiron ou potimarron que de familles et c'est tant mieux !!!


    Belle semaine Eliane

    37
    Lundi 13 Février à 12:11

    je vais en cultivé cette année , potimarron et patissons aussi ....

    j'esoère une belle météo pour une belle récolte

    Bisous merci de tes visites amicales ...c'est bon pour le moral ...

    j'ai une semaine chargée ...mais j'oublie personne ....

    ici le dégel est annoncé pour mercredi ....

    passe une belle semaine ...

    amoureuse ... ou pas :))

    très beaux gifs
    Gros bisous
    36
    Lundi 13 Février à 11:55

    Excellente recette pour combattre les microbes et le froid. Ce matin les températures sont positives...Y'avait longtemps =) Bonne journée, bises.

    35
    Lundi 13 Février à 11:48

    kikou du froid du froid et toujours du froid brrrrr

    tout vue et fait

    j'adore le velouté de ptiron

    moi je fais cuire mon potiron (500gr)au micro onde avec un peu d'eau (20 minutes)

    puis je fais chauffer un litre de lait

    je verse sur le potiron

    puis j'ajoute une cuillère a soupe de sucre, un peu de sel et de poivre et je mixe

    un régale :)

    bisous

    34
    Lundi 13 Février à 11:47

    bonjour éliane

    voilà un légume que je n'aime pas du tout ! bonne journée ! @+

    33
    Lundi 13 Février à 11:38

    petit passage * chez ob  biz et bonne fin de journée biz

    32
    Lundi 13 Février à 11:20
    patriarch

    J'aime aussi... belle journée Bises

    31
    Lundi 13 Février à 11:14

    Excellent!

    Ici aussi: 3 des 4 garçons n'aiment rien! Quand à la fille, elle est mieux élevée;);)

    Bonne journée Eliane. Bises

    Brigitte

    30
    Lundi 13 Février à 10:59
    Ange et Délices

    Bonjour Eliane,

    J'adore le velouté de potimarron, c'est un de mes préféré !!!

    Bon début de semaine

    Angélique

    29
    Lundi 13 Février à 10:54

    Désolé pour mon absence, je te souhaite une bonne semaine !

    28
    Lundi 13 Février à 10:34

    Bonjour chère Eliane,

    Encore une bonne recette de saison.

    J'en fais aussi, c'est un délice.

    Il fait un peu moins froid, mais il y a du brouillard.

    Toujours pas de neige.

    Bonne semaine, bisous.

    27
    Lundi 13 Février à 10:07

    belle journée, Eliane

    bisous *

    26
    Lundi 13 Février à 09:57

    Bonjour amie !

    J'adore le velouté de potimaron. Trop bon ! Elle est rigolote la photi de la citrouille ! Hi ! Hi !

    Dégel amorcé ici. Il fait nettement moins froid mais le ciel est tout gris. Gros bisous ma cuisinière édorée et bonne journée !

    Katia?

    25
    Lundi 13 Février à 09:31

    bonjour Eliane je n'en ai jamais mangé il va falloir que j'essaie au moins une fois  hihi  bisous

    Marcel

    24
    Lundi 13 Février à 09:18
    marine-over

    un bon velouté bon lundi bisous:0010:

    23
    Lundi 13 Février à 09:18

    merci pour cette recette pub +++ bises

    22
    Lundi 13 Février à 09:16

    kikou Eliane Mon petit passage,
    En douceurPour te souhaiter du fond du coeur
    Une agréable journee.j'espère que tu as passé un bon wk.j'adore!  un bon velouté est le bienvenu en cette saison bien froide
    Kiss de kellie

    21
    Lundi 13 Février à 09:15

    Bonjour Eliane

    C'est aussi la saison des potimaron ici

    Ton velouté est tentant

    Bisous* du lundi

    Frieda

    20
    Lundi 13 Février à 09:10

    ca réchauffe le corps bisous  ma chère bisous $$$

    19
    Netty
    Lundi 13 Février à 08:58
    Coucou Eliane, merci pour cette recette. Un gros bisous un peu moins froid mais pas ensoleillé. Bisous
    18
    Lundi 13 Février à 08:45

    ci et là , j'adore le potimarron et une fois je l'ai magé avec des chataignes : s u c c u l e n t !!!!!

    Bonne semaine à Vous  ...

     

    bonne journée

     

    bisous++

     

    17
    Lundi 13 Février à 08:41
    LylouAnne

    Ah j'adore ta recette Eliane, sans artifice, un régal j'en suis sûre puisque Lorens le dit -  merci de la partager

    Je la mets en favori jusqu'à mon prochain marché.

    Je te souhaite une très bonne semaine, bisous bretons.
    Lylou

    16
    Lundi 13 Février à 08:26

    j aime beaucoup ce velouté..et en ce moment on en a besoin!! passe une belle journée eliane (p+vv)

    15
    Lundi 13 Février à 08:16

    J'adore ce cucurbitacée peu connu ...je lui trouve un goût de noisette.


    J'ai vu à la télé que l'on peut le cuire sans le peler... ???


    Bon lundi

    14
    Lundi 13 Février à 08:15

    cette année je n'ai eu que des potirons, les potimarons n'ont pas voulu pousser !

    13
    biker06 Profil de biker06
    Lundi 13 Février à 08:12

    hello eliane

    une bonne soupe chaude pour la saison

    Bisous

    Pat

    12
    Lundi 13 Février à 08:07

    Bonjour chere amie . J'adore le potimarron . Bonne semaine . Bisous .

    11
    Lundi 13 Février à 08:06
    Valérie FC

    C'est un de mes potages préféré, j'aime sa texture, sa couleur et son petit co^té légèrement sucré

    Éliane, j'espère que tu vas bien, le froid est toujours présent et on comence à saturer

    Je te souhaite un bon début de semaine
    Valérie.

    10
    Lundi 13 Février à 08:04

    même si le redoux est annoncé, cette soupe doit bien réchauffer. curieuse les pubs aujourd'hui, une sur la pommade érotique et une sur le spray anal !! savais même pas que ça existait !! on en apprend tous les jours ;=), 2x
    hier fut un dimanche chargé, mais avec beaucoup de soleil,froid a l'ombre  .
    bonne journée

    9
    Lundi 13 Février à 07:50

    J'aime beaucoup le potimarron, sa saveur douce et veloutée. J'en fais aussi des gratins et des purées. Je ne savais pas qu'il avait autant de vertus! et c'est tant mieux!Ton velouté a l'air bien appétissant! En plus en ce moment, c'est parfait pour se réchauffer!

    Gros bisous

    8
    Lundi 13 Février à 07:48
    jill bill

    Bonjour Eliane, je suis très potage, merci pour le tien !  Un velouté ontueux d'hiver.... Bises de jill

    7
    Lundi 13 Février à 07:39

    un temps à déuster de bons potages, hier chez nous c'était aux carottes parfumé au curry....pas mal non plus.....passe un beau lundi

    6
    Lundi 13 Février à 07:31

    merci pour cette recette, je n'ai jamais cuisiné ce légume. pourquoi pas pour découvrir...bises. celine

    5
    Lundi 13 Février à 06:06

    Bonjour Eliane, C'est une très bonne soupe, je la fait souvent... Bonne journée, bisous...Marie  

    4
    poucinette14
    Lundi 13 Février à 05:48

    un très joli velouté ma ELIANE 

    3
    Lundi 13 Février à 05:16

    Je n'aime pas ...

    Bon début de semaine.
    Bisoux +

    2
    Lundi 13 Février à 05:08

    BONJOUR  ELIANE


    non merci je ne suis pas amateur


    je laisse ma part a ma moitié


    bon debut de semaine


    pour nous la température


     a changé de camp + 5 °


    BISOUS


         56MELDIX77     


        le Briard        Breton    Photo 014

    1
    Lundi 13 Février à 04:48

    je ne connais pas ce légume...je vais demander à l'épicerie....ça semble très bon....et ce l'est sûrement si Mr Lorenz  le dit..;)

     

    ly xxx

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