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Velouté de Potimarron
Par Eliane dans En Cuisine le 13 Février 2012 à 04:38
Le potimarron un légume magique ?
Oui, à cause de sa richesse exceptionnelle en vitamines A, C, D, E et en oligo-éléments dont la concentration, phosphore, calcium, magnésium, est importante mais aussi fer, potassium, silicium, sodium.
Il contient en plus de nombreux acides aminés essentiels, des acides gras insaturés, des amidons et une grande concentration de sucres naturels …
Et cadeau : sa teneur en carotène (pro-vitamine A ), deux fois plus que dans nos carottes
en fait un aliment de prédilection pour la beauté du teint et la santé de la peau.
Quand aux gastronomes, ils sont comblés par ses qualités gustatives rappelant la saveur de la purée de châtaigne et les multiples façons de l’accommoder, du potage au dessert.
Mon Lorenz qui n'aime pas grand chose m'a dit -"Maman tu peux le mettre sur ton blog, c'est bon".
J'ai le feu vert pour vous présenter le "magic beauté" j'ai nommé le :VELOUTE DE POTIMARRON
EN CUISINE
Préparation : 10' Cuisson : 1 h 15 facilité : - Ingrédients
4 carottes
1 oignon
1 dent d'ail
1 potimarron (0,89€/piéce)
1 grosse pomme de terre ou 2 moyennes
1 poireau
1/2 marmite de concentré de tomate
1 poivron jaune
sel & poivre
1 1/2 litre d'eau
une noisette de beurre

Faites revenir l'oignon en morceaux avec le beurre dans une grande casserole, puis ajouter la dent d'ail et un fond d'eau.
Ajouter le poireau nettoyer et coupé en rondelles (jusqu'a 8 cm de vert) même opération pour les carottes.
Nettoyer le potimarron : laver puis peler(dur dur) et couper en quatre,
enlever les pepins et les ligaments filandreux puis débiter en morceaux, ajouter les dans la casserole.
Verser 1/2 litre d'eau et laisser mijoter 20 minutes pour extraire l'arome et le gout des légumes.
Ajouter les pommes de terre lavées et coupées et 1 litre d'eau, saler poivrer.
Ajouter la purée de tomates.
Cuire jusqu'a ce que les légumes, en particulier la carotte soit tendre.
Passer au blender et ajuster l'onctuosité par un ajout d'eau si necessaire,
Gouter ajouter sel et poivre a votre goût.
A votre beauté Mesdames ! (et messieurs)
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Tags : potimarron, légumes, soupe, vitamines
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Commentaires
104LeBriardLundi 20 Février à 09:16
Formidablement spectaculaire ce nuage......! , merci .Hummmm ça j'adore !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !
3x, chaque module, c'est bien des bannières différentes ? comme chez moi
on dirait que l'hiver est fini, je vais bientôt retravailler le jardin.
bon week endVoilà une soupette de saison
Belle fin de semaine
j'arrive, j'en mangerai bien un peu....passe une belle soirée
2x, et 1vid, un peu longue d'ailleurs, 4.32 mn !!
un peu de retard dans mes passages.
Temps gris, comme dit mon voisin c'était mieux quand il faisait froid, car il y avait du soleil et un ciel bleu.
bonne journéede colère j'en ai fait 3 !! ;=)
un soleil timide commence a poindre, mais c'est le gris qui domine ce matin.
bonne journéebonjour ,en ce moment ,une bonne soupe n'est pas de refus ,ça réchauffe et ça fait du bien .bonne journée ,humide ,bises.
Bonsoir Eliane , j'ai mangé du velouté de potiron ou courge mais pas du potimarron , si cela ressemble a la courge je dois aimer , j'adore aussi en purée mais je suis seule a en manger ! La neige est tombée ce matin mais le redoux arrive , elle va fondre et tant mieux ! Bon mercredi et merci de ta recette ! Bisous !
ce velouté me tente beaucoup
bizz
valou
Une Joyeuse St-Valentin pour toi....
tendresse
ly xxx
Bonjour Eliane
soleil et +24 mais on annonce du froid pour vendredi
je te souhaite un très bon mardi
nos amitiés bises
RenéBonsoir Eliane. Ta soupe à l'air délicieux, c'est ce qu'il faut par ce froid glacial. Le temps ne s'arrange vraiment pas. Très bonne semaine.
une belle idée avec cette soupe au pottiron il y a quelque temps je détestais ce légume maintenant je l'aime bien
bisous
Ton velouté a l'air délicieux. Il faudra que j'essaie. Bisous
mon coucou du jour ! ;-)
87ciscaLundi 13 Février à 21:50J'aime beaucoup le velouté de potimaron, je n'ai jamais essayé ta version.
Bonne soirée
pub ok
Bises
une délicieuse soupe pour bien ce réchauffer avec ce froid glacial bonne soiré éliane
j'aime bien le potimarron.
j'adore ça moi le potimaron..et toutes les courges de la même famille..Excellent ce velouté..
je reiendrais..Bisous
entre les températures et ma rhino, je prends volontiers une assiette de soupe!
bonsoir miam jdr le potimarron avec sa saveur châtaigne j en est fait y a pas longetmps mais pas pris de photo merci de ta visite bonne soirée bisous

Un très bon velouté !
ici, peu de neige, plutôt du verglas pour la nuit et demain matin.
bon début de semaine moins froide, bises, Patricia
Un bon velouté qui tient au corps avec les températures glaciales de ces derniers jours.
Bonne soirée, bisous
bonsoir, le dégel est là, enfin; bonsoir, je te remercie; ce monastère est très vaste, c'est impressionnant; c'est un bel endroit; je te souhaite une bonne soirée bisous$$
un bon velouter biengourmand et une jolie couleurs sa mets en appéttit bisous ma belleJ'ai fais la même recette avec du potiron. Ce matin j'ai fait aussi de la confiture de potiron à l'orange. C'est délicieux.
Bonne soirée. Bisous
Bonsoir Eliane,
Je n'ai jamais goûté de potimarron, je suis sûre que j'aimerais ça.
Tiens, je vais aller manger une bonne soupe de légumes bien épaisse. Ce sera bon aussi.
Bonne soirée, bisousune recette qui me plait ti bo du lundi j'espère que tu as passé un bon weekend •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•
C'est un velouté que je trouve excellent !!!!
A la maison, on attend la neige pour cette nuit. A voir demain matin !
Bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria**Coucou Eliane,
Mon papa cultive et fait un excellent velouté de potimarron qui ressemble fort au tien. C'est un délice!
Je ne savais pas qu'il était si généreux en vitamines et un vrai copain pour le teint! Merci!
Grosses bises gelées!
miam

et la vid est vue par miss toutoune, lol!
salut
ce soir c'est soupe
bonne soirée
je me serai bien réchauffer avec ce soir... bisous
J'adore ton magic beauté au potiron merci pour la recette :)
Bonne fin de journée ma mie ici c'est sous la pluie :) bisousss
65NettouLundi 13 Février à 17:32Juste un coucou ma Mie, je ne suis pas en forme !
Gros bisous
Bonsoir Eliane, ton velouté tombe bien avec le froid qu'il fait ici !!
Je te souhaite une bonne soirée
bisoussssssc'est une idée le potimaron, je n'y pense jamais
bonne semaine, bises
Bonjour Eliane,
Une excellente idée que ce velouté de potiron, tout le monde en ce moment se délecte de soupes, potages, veloutés tous plus chauds les uns que les autres... (sauf moi, qui propose des recettes nordiques, mais elles diffusent, après coup, beaucoup de chaleur aussi... lol...), bravo et merci mon amie.. la température remonte c'est vrai, nous sommes passés de -15° à -10° !! l'ennui c'est que je n'ai pas vraiment vu la différence.... lol...
Une toute belle fin de journée pour toi ma mie, gros bisous
Jacqueline
Ça doit-être super bon, mais je n'ai pas compris le "1/2 marmite" de concentré de tomates...Tu veux dire la moitié d'une petite boite?

Amitiés, Flo
Alors, je vais suivre ta recette et surtout en manger plus souvent car j'adore le potimarron...
bisous eliane
Bonjour Eliane,
Tous les soirs, nous mangeons un bon potage de légumes, pendant l'époque froide.
Je réalise ma soupe avec des poireaux, carottes, pommes de terre et branche de céleri.
Je note la délicieuse recette que tu as la gentillesse de nous proposer...et de partager.
Ce velouté est vraiment appétissant. Il mérite bien d'enrichir mon palais.
Bonne soirée.
Bises. dédé.bon mardi bises*
Coucou Eliane,
Les veloutés, potages et soupes ont le vent en poupe en ce moment

Une bonne recette avec le potimarron que j'aime bien.
Bon lundi
Bisous
Bonjour Eliane
Astucieuse l'adée de passer d'un gblog à l'autre !
Le potimarron j'aime pas du tout, la citrouille non plus, c'est trop sucré. Bon j'avoue que j'en ai quand même manger bien arrangé l'autre jour chez la voisine qui m'a donc fait mentir !
J'espère que tu vas bien.
Je te souhaite un bon lundi
Bisous
@lain
un délicieux velouté que nous aimons déguster les soirs d'hiver aujourd'hui beaucoup moins froid passe une belle semaine bises
Hello, voila un légume que j'aime très moyennement mais bon en velouté ca passe encore faut'il que les autres ingrédients puissent si possible, pour moi, bien coupé le gout du potiron, allez bon lundi
Bonjour Eliane,
Quoi, le potimarron ? connais pas du tout ! va falloir que j'aille voir ça chez mon marchand de légumes, j'espère qu'il en a. En attendant je note ta recette.
Je te souhaite une bonne journée, gros bisous, Véronique.

Bonjour Eliane,
C'est vrai le Potimarron est bourré de vitamines et on en a bien besoin en ce moment, enfin on dirait que les températures remontent doucement....
Bisous et tout vu...écéa

Bonjour Eliane,
Tu me donnes envie de soupe ! Yes, ce sera pour ce soir.....
Dégel aussi chez nous et j'ai mis du linge dehors, croise les doigts pour que çà sèche car ce sont des grosses pièces ! Attention à tes pubs....y a ke le bqt de flrs qui répond (st-valentin) et vidéo...ok.
Bon début de semaine ! Amitiés et bisous
un lundi sous la neige bonne journée
Bonjour Eliane,
J'ai noté la recette de ce velouté de potimarron qui a l'air délicieux. Merci !
Dans ma région, la neige est prévue pour mercredi.
Bisous,
Martine
j'adore, tu peux m'en servir autant que tu veux. bisous
je vais en cultivé cette année , potimarron et patissons aussi ....
j'esoère une belle météo pour une belle récolte
Bisous merci de tes visites amicales ...c'est bon pour le moral ...
j'ai une semaine chargée ...mais j'oublie personne ....
ici le dégel est annoncé pour mercredi ....
passe une belle semaine ...
amoureuse ... ou pas :))
Gros bisouskikou du froid du froid et toujours du froid brrrrr
tout vue et fait
j'adore le velouté de ptiron
moi je fais cuire mon potiron (500gr)au micro onde avec un peu d'eau (20 minutes)
puis je fais chauffer un litre de lait
je verse sur le potiron
puis j'ajoute une cuillère a soupe de sucre, un peu de sel et de poivre et je mixe
un régale :)
bisous
petit passage * chez ob biz et bonne fin de journée biz
J'aime aussi... belle journée Bises
Excellent!
Ici aussi: 3 des 4 garçons n'aiment rien! Quand à la fille, elle est mieux élevée;);)
Bonne journée Eliane. Bises
Brigitte
Bonjour Eliane,
J'adore le velouté de potimarron, c'est un de mes préféré !!!
Bon début de semaine
Angélique
Désolé pour mon absence, je te souhaite une bonne semaine !
Bonjour amie !
J'adore le velouté de potimaron. Trop bon ! Elle est rigolote la photi de la citrouille ! Hi ! Hi !
Dégel amorcé ici. Il fait nettement moins froid mais le ciel est tout gris. Gros bisous ma cuisinière édorée et bonne journée !
Katia?
bonjour Eliane je n'en ai jamais mangé il va falloir que j'essaie au moins une fois hihi bisous
Marcel
un bon velouté bon lundi bisous:0010:

merci pour cette recette pub +++ bises
Bonjour Eliane
C'est aussi la saison des potimaron ici
Ton velouté est tentant
Bisous* du lundi
Frieda
19NettyLundi 13 Février à 08:58Coucou Eliane, merci pour cette recette. Un gros bisous un peu moins froid mais pas ensoleillé. Bisous
Ah j'adore ta recette Eliane, sans artifice, un régal j'en suis sûre puisque Lorens le dit - merci de la partager
Je la mets en favori jusqu'à mon prochain marché.
Je te souhaite une très bonne semaine, bisous bretons.
Lylouj aime beaucoup ce velouté..et en ce moment on en a besoin!! passe une belle journée eliane (p+vv)
cette année je n'ai eu que des potirons, les potimarons n'ont pas voulu pousser !
C'est un de mes potages préféré, j'aime sa texture, sa couleur et son petit co^té légèrement sucré
Éliane, j'espère que tu vas bien, le froid est toujours présent et on comence à saturer
Je te souhaite un bon début de semaine
Valérie.même si le redoux est annoncé, cette soupe doit bien réchauffer. curieuse les pubs aujourd'hui, une sur la pommade érotique et une sur le spray anal !! savais même pas que ça existait !! on en apprend tous les jours ;=), 2x
hier fut un dimanche chargé, mais avec beaucoup de soleil,froid a l'ombre .
bonne journéeJ'aime beaucoup le potimarron, sa saveur douce et veloutée. J'en fais aussi des gratins et des purées. Je ne savais pas qu'il avait autant de vertus! et c'est tant mieux!Ton velouté a l'air bien appétissant! En plus en ce moment, c'est parfait pour se réchauffer!
Gros bisous
Bonjour Eliane, je suis très potage, merci pour le tien ! Un velouté ontueux d'hiver.... Bises de jill
un temps à déuster de bons potages, hier chez nous c'était aux carottes parfumé au curry....pas mal non plus.....passe un beau lundi
merci pour cette recette, je n'ai jamais cuisiné ce légume. pourquoi pas pour découvrir...bises. celine
Bonjour Eliane, C'est une très bonne soupe, je la fait souvent... Bonne journée, bisous...Marie
4poucinette14Lundi 13 Février à 05:48un très joli velouté ma ELIANE
je ne connais pas ce légume...je vais demander à l'épicerie....ça semble très bon....et ce l'est sûrement si Mr Lorenz le dit..;)
ly xxx
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