Pain de Méteil

ancien, auvergne, ble, farine, meteil, pain, seigle, tamelier

Par Eliane

Le seigle, plus rustique et plus grand protège le blé du froid. Ces champs s’appellent “champs de méteil”. C’est ce pain de méteil que je vous propose de découvrir. Rustique et fort en goût, il accompagne merveilleusement bien les plats en sauces épicées...

Lire la suite

Echalotes au Porto

boeuf, echalotes, porto, purée, recette

Par Eliane

Bonjour, Voici une sauce tout a fait originale et très savoureuse. Soso qui nous la conseille s'y connait c'est une belle cuisinière qui sait y faire, je lui fais totalement confiance. Alors je m'empresse de vérifier si j'ai tous les ingrédients pour...

Lire la suite