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Pain de Méteil

ancien, auvergne, ble, farine, meteil, pain, seigle, tamelier

Par Eliane

Le seigle, plus rustique et plus grand protège le blé du froid. Ces champs s’appellent “champs de méteil”. C’est ce pain de méteil que je vous propose de découvrir. Rustique et fort en goût, il accompagne merveilleusement bien les plats en sauces épicées...

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